سردخانه میوه چیست ؟

سردخانه میوه محلی است جهت نگهداری انواع محصولات میوه به منظور جلوگیری از خراب شدن و یا فاسد شدن آن ها. انواع سردخانه میوه شامل سردخانه موز ، سردخانه سیب درختی ، سردخانه پرتقال ، سردخانه کیوی ، سردخانه فلفل دلمه ، سردخانه توت فرنگی ، سردخانه هندوانه ، سردخانه خیار ، سردخانه هلو و همچنین دیگر هم‌خانواده های این میوه ها می باشد. هزینه سردخانه میوه به عواملی همچون شرایط محیطی پروژه ، انبار کردن نوع محصول میوه و همچنین حجم سردخانه میوه بستگی دارد. خرید سردخانه میوه به روش پروژه ای یعنی خرید قطعات و دستگاه ها به صورت مجزا و یا خرید سردخانه میوه کانکسی امکان پذیر است. محاسبات و‌ تعیین ظرفیت سردخانه میوه از طریق کارشناسان متخصص پارسابرودت با داده های اولیه محل ساخت سردخانه و با استفاده از نرم افزار های برودتی انجام می شود. جهت احداث سردخانه میوه باید حتما از قبل مجوز سردخانه میوه را از وزارت جهاد کشاورزی دریافت کرده باشید تا بتوانید به صورت قانونی سردخانه میوه را احداث کنید.

مشخصات سردخانه میوه

سردخانه میوه مانند دیگر سیکل های تبرید دارای چهار جزء اصلی یعنی کمپرسور ، کندانسور ، اواپراتور و شیر انبساط می باشد که هر کدام از این قطعات و دستگاه ها بر اساس سردخانه میوه کوچک و سردخانه میوه بزرگ تعیین ظرفیت می شوند. سردخانه میوه با توجه به نوع میوه باید در یک‌ دمای خاص و با رطوبت معین نگهداری شود. به عنوان مثال سردخانه های زیر باید داری این رنج دما و رطوبت باشند: ‌سردخانه موز باید دمای بین 12 تا 15 درجه سانتی گراد و رطوبت بین 90 تا 95 درصد ، سردخانه سیب درختی باید دمای بین 0 تا 3 درجه سانتی گراد و رطوبت بین 90 تا 95 درصد ، سردخانه پرتقال باید دمای بین 0 تا 4 درجه سانتی گراد و رطوبت بین 85 تا 90 درصد ، سردخانه فلفل دلمه باید دمای بین 7 تا 10 درجه سانتی گراد و رطوبت بین 95 تا 98 درصد ، سردخانه هندوانه باید دمای بین 10 تا 15 درجه سانتی گراد و رطوبت بین 90 تا 95 درصد ، سردخانه گوجه فرنگی باید دمای بین 10 تا 12 درجه سانتی گراد و رطوبت بین 85 تا 90 درصد را داشته باشند.

خرید سردخانه میوه 

پس از تعیین ظرفیت کمپرسور و‌ انتخاب دستگاه های سردخانه میوه نظیر کندانسور ، اواپراتور و شیر انبساط می توان به چندین صورت پروژه سردخانه میوه را خریداری کرد. کارفرما می تواند به صورت مجزا و به شکل پروژه ای قطعات ، تجهیزات و دستگاه ها را به صورت تکی خریداری نماید و پس از انتقال ادوات به محل پروژه به کمک یک نصاب ماهر آن ها را بهم وصل کند و سپس سردخانه میوه را راه اندازی کند. در روش دوم مالک سردخانه میوه می تواند آن را به صورت سردخانه کانکسی میوه خریداری کند که دیگر نیازی به جوشکاری یا پیچ‌و مهره کردن قطعات ندارد و‌مستقیما سردخانه آماده را به محل پروژه انتقال دهد و راه اندازی کند روش سوم کارفرمای پروژه پس از نصب ساندویچ پانل، دستگاه برودتی را به صورت یونیت شده خریداری کرده و پس از انتقال آن توسط یک نصاب آن را به اواپراتور وصل می کند و سپس راه اندازی می کند. در روش اول و سوم مالک سردخانه باید جداگانه ساندویچ پانل را خریداری کند و در محل پروژه به وسیله پانل ها اتاق سرد خانه را احداث کند اما در روش دوم اتاق سردخانه از قبل توسط شرکت فروشنده ساخته شده است.

محاسبات سردخانه میوه چگونه است 

باید توجه داشت که محاسبات و طراحی سردخانه میوه امری بسیار تخصصی است و به قول معروف کار را باید به کاردان سپرد ؛ زیرا اگر تجهیزات و دستگاه ها و همچنین قطعات خط مایع سردخانه میوه به درستی طراحی و انتخاب نشود علاوه بر ضرر در هزینه خرید دستگاه ، آسیب جبران ناپذیری به محصولات انبار شده وارد می سازد.

شرکت پارسابرودت با داشتن مهندسین متخصص می تواند شما عزیزان را در امر مشاوره ، طراحی و تعیین ظرفیت سردخانه میوه یاری دهد. اما به صورت سر انگشتی طراحی سردخانه میوه به این صورت می باشد؛ به عنوان مثال برای زمینی به متراژ 30 متر مکعب در یک شهر با آب و هوای معتدل کمپرسوری به ظرفیت 1.5اسب ، کندانسوری به ظرفیت 8 کیلو وات و اواپراتوری به ظرفیت 5 کیلو وات انتخاب می شود. همچنین سایز خط مایع این سردخانه 3/8 اینچ می باشد که همه این موارد و ظرفیت ها باید به صورت دقیق و تخصصی از طریق نرم افزار های برودتی محاسبه گردد. در هنگام طراحی سردخانه میوه حتما باید به شرایط آب و هوایی محل احداث سردخانه دقت شود تا دستگاه ها و ‌تجهیزات به درستی انتخاب شوند.

صفر تا صد اجرای سردخانه میوه 

جهت اجرا و ساخت سردخانه میوه عموما باید یکسری کارها را قبل از خرید دستگاه ها انجام داد این کارها شامل :

1. داشتن زمین یا مکان سردخانه میوه : با داشتن زمین مناسب و‌ مشخص شدن هدف مالک از ساختن سردخانه میوه که آیا خود مالک می خواهد محصول را انبار کند یا می خواهد پس از احداث سردخانه آن را به اشخاصی دیگر سالیانه اجاره دهد.

2. مجوز سردخانه میوه : برای داشتن مجوز سردخانه میوه باید به وزارت جهاد کشاورزی مراجعه کنید . با توجه به ماهیت حقیقی یا حقوقی بودن شخص مالک ، باید مستندات زمین محل احداث سردخانه به جهاد کشاورزی استان ارسال گردد تا کاربری زمین محل پروژه را بررسی نمایند.

3. هموار کردن زمین و اجرای سوله : زمین محل احداث پروژه سردخانه میوه باید کاملا صاف و عایق شود و قبل از انتقال ادوات ساخت سردخانه، سوله آن باید اجرا شده باشد.